Bistec Estilo Peruano
Un tierno bistec y deliciosos sabores hacen que este platillo sea ideal para cualquier día de la semana.
Ingredientes
- 1 cebolla roja mediana, rebanada finamente
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
- 1 lb de bistecs para asar a la parrilla magros (como paleta de res tierna, bistec plano de sobre paleta o palomilla)
- Bolsa grande con cierre
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de salsa de soya de sodio reducido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jalapeños en cubitos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425°F. Rebana la cebolla finamente; pica el ajo y el cilantro fresco. Corta la carne en tiras delgadas, en contra de la dirección de la fibra, y luego colócala en la bolsa con cierre (lávate las manos).
- Mezcla el vinagre, la salsa de soya, el comino y las semillas de cilantro; añade a la carne y deja reposar por 15 minutos para marinar.
- Precalienta un sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto, de 2 a 3 minutos. Vierte el aceite en el sartén y luego añade la cebolla y el ajo; cocina de 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla comience a suavizarse.
- Retira la carne de la bolsa (descartando el marinado) y añádela al sartén con los jalapeños y el cilantro; cocina y revuelve de 3 a 4 minutos, hasta que no queden partes rosadas y la carne alcance los 145°F. Transfiere la mezcla de bistecs a una bandeja para servir. Sirve con la Yuca Frita con Salsa Ranch de Aguacate y Cilantro.
Información Nutricional
Cantidad por cada 1/4 de receta: CALORÍAS 320, GRASA TOTAL 19g, GRASAS SATURADAS 4.5g, GRASAS TRANS 0g, COLESTEROL 85mg, SODIO 360mg, CARBOHIDRATOS 4g, FIBRA 1g, AZÚCAR TOTAL 1g, (Incl. 0g Azúcares Añadidos), PROTEÍNA 31g, VITAMINA D 0%, CALCIO 2%, HIERRO 15%, POTASIO 10%
Fuente: Recetas Publix Aprons ®
